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Gamba blanca fresca, de un tono pálido nacarado que esconde una carne tersa y un dulzor inconfundible a mar puro. Perfectas para una plancha rápida o un cocedero al punto. Dinos cuántas necesitas y te las preparamos listas para triunfar en la mesa.
55,00 € / Kg
Descripción
El Mar y el Animal
La auténtica gamba blanca (Parapenaeus longirostris) es una joya que habita en los fondos arenosos y fangosos de nuestras costas, destacando las del Golfo de Cádiz y el Atlántico. Pescada de forma tradicional, se alimenta en aguas profundas y ricas en nutrientes, lo que le otorga ese sabor dulzón, fino y delicado tan característico y valorado en las mesas más exigentes.
En el Mostrador
Cuando llegan a nuestra lonja de madrugada, buscamos ese brillo casi translúcido, el bigote intacto y una textura firme que te dice, sin palabras, que estás ante un producto premium. Como puedes ver en la espectacular calidad de la imagen gamba-blanca-tipo-1-02.jpg, su aspecto impecable es la elegancia hecha marisco. Pura frescura que cruje al pelarla.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Si las haces a la plancha, el secreto está en la sal gorda y el cronómetro. Pon una buena cama de sal en la sartén muy caliente, pon las gambas vuelta y vuelta (apenas 30-40 segundos por lado) y añade un hilo de buen AOVE justo al sacarlas. Así la cabeza mantiene todo su jugo intacto y el cuerpo no se reseca, quedando meloso por dentro.
Tú solo piensa la receta, que nosotros te lo limpiamos, lo preparamos como nos pidas y te lo llevamos a casa en transporte refrigerado 24h manteniendo el frío intacto.
Ficha Técnica
Valor nutricional (100grms)
Alérgenos
