Conservación
Conservar refrigerado entre 3 °C y 5 °C. Una vez abierto, consumir en 24 horas.
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Caracoles Precocidos Peribáñez (1kg)
Cornu aspersum maximum
Caracoles selectos de variedad grande Bobe (Aspersa Maxima) de Caracoles Peribáñez, cuidadosamente purgados, limpios y precocidos en su propio caldo. Presentados en cómodo formato de 1 kg escurrido al vacío, listos para escurrir, dar un hervor rápido de 5 minutos y cocinar en tu salsa favorita (brava, con tomate y jamón, en arroz o al poleo).
Recolección silvestre controlada / HeliciculturaEspaña (Caracoles Peribáñez, S.L., Beniparrell, Valencia)Conservar refrigerado entre 3 °C y 5 °C. Una vez abierto, consumir en 24 horas.
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SKU: PC-PES-0074
Elaborados
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
El clásico del tapeo tradicional listo para salsear y disfrutar
Para quienes disfrutan del sabor y la textura inconfundible del caracol pero quieren saltarse el laborioso proceso de purgado, lavado y cocción previa, Caracoles Peribáñez ofrece sus reconocidos caracoles Bobe "G" (Cornu aspersum maximum) en formato precocido al vacío.
Seleccionados por su calibre generoso y conchas firmes y limpias, estos caracoles ofrecen una carne tierna, carnosa y de mordida limpia. Al estar ya precocidos en un caldo ligero con sal, conservan intacta su jugosidad natural para que solo tengas que integrarlos en tu guiso casero preferido.
En el mostrador de Puerto Cabrera
- Variedad Bobe "G" de gran calibre: Caracoles de tamaño superior, carnosos y fáciles de degustar.
- Totalmente limpios y precocidos: Ahorro total de tiempo en cocina garantizando la máxima seguridad alimentaria.
- Formato 1 kg escurrido: Rendimiento óptimo en bolsa al vacío para comidas familiares o aperitivos de taberna.
👨🍳 El Tip del Pescadero (Modo de Empleo)
Escurre el caldo del envase y enjuaga ligeramente los caracoles bajo el grifo. Llévalos a ebullición en agua limpia durante 5 minutos para que la carne despierte toda su ternura. A continuación, incorpóralos directamente a una salsa de tomate casera con jamón ibérico picado, chorizo y un toque alegre de guindilla, o a una tradicional salsa vizcaína: déjalos hacer chup-chup a fuego lento durante 10–15 minutos para que absorban todo el sabor... ¡y prepara una buena barra de pan!
El sabor del aperitivo de siempre con la comodidad de cocinar en minutos.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Caracoles Peribáñez, S.L., Beniparrell, Valencia)
- Zona
- Terrestre / Continental
- Tipo de pesca
- Recolección silvestre controlada / Helicicultura
- Método de producción
- Elaboración tradicional precocida
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en envase o en 24 horas tras apertura.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 53 kcal · Proteínas 9,2 g · Grasas 0,5 g (saturadas 0,1 g) · Sal 0,84 g · Hierro 4,04 mg.
Alérgenos: Moluscos.
