Conservación
Conservar en frigorífico entre 0 °C y 3 °C.
Pescadería online / Pescadería / Gambón Austral Salvaje
Gambón Austral Salvaje
Pleoticus muelleri
Gambón salvaje entero de calibre grande, capturado en aguas frías oceánicas. Cabeza llena de coral sabroso y cuerpo carnoso perfecto para hacer a la plancha con sal gorda o arroces.
Extractiva (Arrastre de fondo de altura con ultracongelación a bordo)España (Distribución nacional) / Atlántico SudoccidentalConservar en frigorífico entre 0 °C y 3 °C.
11,99 € / Kg
SKU: PC-MAR-0030
Crustáceos
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
Generosidad, coral intenso y versatilidad a la plancha
El gambón salvaje (Pleoticus muelleri) destaca por su caparazón anaranjado natural y su porte generoso.
En el mostrador
Piezas enteras seleccionadas listas para marcar a la plancha o enriquecer fondos de arroz.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Plancha muy caliente apenas minuto y medio por lado con sal gorda marina.
Piezas enteras seleccionadas para plancha o arroz.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Distribución nacional) / Atlántico Sudoccidental
- Zona
- FAO 41 (Atlántico Sudoccidental)
- Tipo de pesca
- Extractiva (Arrastre de fondo de altura con ultracongelación a bordo)
- Método de producción
- Captura
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 24 a 48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 88 kcal · Grasas 1,2 g (saturadas 0,3 g) · Hidratos 0,5 g · Proteínas 18,0 g · Sal 0,9 g.
Alérgenos: Crustáceos.
También del mostrador
