Conservación
Conservar en frío entre 0 °C y 2 °C.
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Merluza / Pescadilla de Volanta del Cantábrico
Merluccius merluccius
Merluza fresca de caladero atlántico, de carne blanca suave y muy digestiva. Una opción excelente para la cocina diaria en rodajas a la romana, guisada a la marinera o al vapor.
Extractiva (Artes tradicionales de pesca)España (Lonjas nacionales) / Atlántico NororientalConservar en frío entre 0 °C y 2 °C.
Desde 9,99 € / Kg
SKU: PC-PES-0070
Pescado Blanco
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
La versatilidad atlántica de la merluza de volanta
La merluza de volanta (Merluccius merluccius) procede de caladeros atlánticos profundos. Su carne magra, tierna y de sabor limpio y suave la convierte en un comodín indispensable en el hogar para preparar recetas marineras, platos para niños y cenas ligeras.
En el mostrador
En el mostrador luce su piel plateada y lisa, ojos vivos y carne blanca que se corta en rodajas uniformes o lomos limpios desespinados.
👨🍳 El Tip del Pescadero: A la romana: pide las rodajas limpias. Sécalas bien, pásalas por harina sacudiendo el exceso y luego por huevo batido con una pizca de sal. Fríelas en aceite bien caliente un minuto por lado hasta que el rebozado quede dorado y crujiente.
Te la preparamos en rodajas, lomos o abierta en libro según tu menú.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Lonjas nacionales) / Atlántico Nororiental
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: divisiones VIII y IX)
- Tipo de pesca
- Extractiva (Artes tradicionales de pesca)
- Método de producción
- Captura
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 24 a 48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 71 kcal · Grasas 0,8 g (saturadas 0,2 g) · Hidratos 0 g · Proteínas 16,0 g · Sal 0,14 g.
Alérgenos: Pescado.
