Conservación
Conservar entre 0 °C y 2 °C.
Pescadería online / Pescadería / Bacaladilla Fresca (Lirio)
Bacaladilla Fresca (Lirio)
Micromesistius poutassou
Pescado blanco de carne tiernísima, suave y muy digestiva. Tradicionalmente abierta en libro y rebozada, es una de las opciones más saludables y agradecidas del mar.
Extractiva (Líneas y anzuelos / Pincho / Palangre / Volanta)España (Lonjas de Galicia, Cantábrico y Gran Sol) / Atlántico NororientalConservar entre 0 °C y 2 °C.
5,99 € / Kg
SKU: PC-PES-0006
Pescado Blanco
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
La ternura y ligereza de la bacaladilla de lonja
La bacaladilla o lirio (Micromesistius poutassou) es un gádido de aguas templadas y profundas. Su carne es extraordinariamente blanca, magra y con una textura tan tierna que prácticamente se funde en la boca, siendo ideal para dietas ligeras y para que los más pequeños coman pescado sin esfuerzo.
En el mostrador
En nuestro mostrador se distingue por su lomo azul grisáceo con reflejos plateados, cuerpo esbelto y ojos limpios y saltones. Al ser una carne de textura muy blanda, seleccionamos piezas con la máxima firmeza posible recién llegadas de lonja.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Para hacerlas rebozadas, pídenoslas abiertas en libro y sin espina. Sécalas bien, pásalas por harina y huevo batido, y fríelas en aceite bien caliente un minuto por lado para que queden jugosas por dentro y doradas por fuera.
Te las preparamos limpias y desespinadas para que solo tengas que pasarlas por harina y sartén.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Lonjas de Galicia, Cantábrico y Gran Sol) / Atlántico Nororiental
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: divisiones VIIIc, IXa, VII)
- Tipo de pesca
- Extractiva (Líneas y anzuelos / Pincho / Palangre / Volanta)
- Método de producción
- Captura
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 24 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 78 kcal · Grasas 0,7 g (saturadas 0,15 g) · Hidratos 0 g · Proteínas 17,5 g · Sal 0,18 g.
Alérgenos: Pescado.
