Conservación
Conservar en frío entre 0 °C y 2 °C.
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Cola de Merluza de Pincho
Merluccius merluccius
El corte más cómodo y magro de la merluza. Carne blanca, suave y completamente limpia de espinas si se pide en libro. Perfecta para plancha, vapor, rebozar o salsa verde.
Extractiva (Líneas y anzuelos / Pincho / Palangre / Volanta)España (Lonjas de Galicia, Cantábrico y Gran Sol) / Atlántico NororientalConservar en frío entre 0 °C y 2 °C.
Desde 23,99 € / Kg
SKU: PC-PES-0019
Precio por volumen
- Hasta 2,25 kg23,99 € / kg
- Desde 2,25 kg27,99 € / kg
- Desde 3,25 kg32,99 € / kg
- Desde 4,25 kg39,99 € / kg
Pescado Blanco
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
La comodidad y delicadeza del corte magro
La cola de merluza (Merluccius merluccius) es la elección predilecta para la cocina diaria práctica y saludable. Al ser una pieza uniforme y cónica, se cocina de manera perfectamente homogénea y permite extraer dos lomos limpios sin apenas merma.
En el mostrador
En el mostrador luce una piel plateada y lisa, carne blanquísima y firme que cede suavemente al tacto sin desmoronarse. Un pescado noble y accesible para toda la familia.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Pídenosla abierta en libro y sin espina. En una sartén con unas gotas de aceite caliente, márcala primero por la parte de la piel para que quede crujiente y termina un minuto por la carne. Sencillez perfecta.
Te la preparamos sin espinas, lista para cocinar en cinco minutos.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Lonjas de Galicia, Cantábrico y Gran Sol) / Atlántico Nororiental
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: divisiones VIIIc, IXa, VII)
- Tipo de pesca
- Extractiva (Líneas y anzuelos / Pincho / Palangre / Volanta)
- Método de producción
- Captura
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 24 a 48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 71 kcal · Grasas 0,8 g (saturadas 0,2 g) · Hidratos 0 g · Proteínas 16,0 g · Sal 0,14 g.
Alérgenos: Pescado.
