Conservación
Conservar en frío entre 0 °C y 4 °C.
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Buey de Mar Cocido al Punto de Sal
Cancer pagurus
Buey de mar cocido en su punto exacto de sal marina. Piezas carnosas con pinzas generosas y un caparazón repleto de caldo, coral y carne sabrosa, listo para abrir y disfrutar.
Extractiva (Nasas tradicionales para crustáceos)España (Lonjas de Galicia y Cantábrico / Lonjas nacionales) / Atlántico NororientalConservar en frío entre 0 °C y 4 °C.
15,00 € / Und
SKU: PC-MAR-0009
Crustáceos
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
La comodidad del mejor marisco atlántico cocido a la perfección
El buey de mar (Cancer pagurus) cocido por nuestros maestros cocederos llega a tu mesa en el punto exacto de sal y terneza. Su robusto caparazón protege una carne firme, laminada y sabrosa en las patas y pechos, y un carro interior cremoso y lleno de matices.
En el mostrador
Listo para abrir: basta con retirar el caparazón, mezclar el caldo y las carnes del carro con una cucharadita de vino blanco o txakoli y romper las pinzas con un golpe seco de maza para saborear una de las piezas más generosas del marisco del norte.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Sírvelo a temperatura ambiente o ligeramente fresco, nunca helado directo de la nevera; así todos los aromas marinos del carro y la carne se expresarán al máximo.
Comodidad total y sabor marinero garantizado para tus celebraciones.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Lonjas de Galicia y Cantábrico / Lonjas nacionales) / Atlántico Nororiental
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: divisiones VII, VIII y IX)
- Tipo de pesca
- Extractiva (Nasas tradicionales para crustáceos)
- Método de producción
- Captura / Cocción artesanal
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 48 a 72 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 90 kcal · Grasas 1,8 g (saturadas 0,3 g) · Hidratos 0,2 g · Proteínas 18,2 g · Sal 1,2 g.
Alérgenos: Crustáceos.
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