Conservación
Conservar en frío entre 2 °C y 6 °C con paño húmedo.
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Chirlas Vivas
Chamelea gallina
Chirla fresca viva seleccionada. De concha redondeada y brillante, con un tamaño menudo y una carne sabrosísima que aporta el toque marino definitivo a guisos de fideos, arroces y patatas.
Extractiva (Draga hidráulica artesanal / Rastro)España (Costas de Huelva y Golfo de Cádiz / Lonjas nacionales) / Atlántico NororientalConservar en frío entre 2 °C y 6 °C con paño húmedo.
14,99 € / Kg
SKU: PC-MAR-0022
Bivalvos
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
El alma del sofrito tradicional y los guisos marineros de cuchara
La chirla (Chamelea gallina) es uno de los bivalvos más populares y queridos de nuestra gastronomía. Criada en fondos arenosos limpios de nuestras costas, se caracteriza por su concha sólida con finas estrías concéntricas y tonos pardos a grisáceos.
En el mostrador
Aunque su tamaño es menor que el de la almeja, su concentración de jugo yodado es extraordinaria. Al abrirse en la cazuela con ajo dorado, vino blanco y perejil, suelta un agua limpia y aromática que aromatiza cualquier plato de cuchara.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Para asegurar que no quede ni un grano de arena, déjalas 30 minutos en agua fría con sal gruesa antes de echarlas a la cazuela.
El sabor marinero más rendidor y auténtico para tu recetario diario.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Costas de Huelva y Golfo de Cádiz / Lonjas nacionales) / Atlántico Nororiental
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: Golfo de Cádiz: división IXa)
- Tipo de pesca
- Extractiva (Draga hidráulica artesanal / Rastro)
- Método de producción
- Marisqueo / Captura
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir viva en 24 a 48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 47 kcal · Grasas 0,5 g (saturadas 0,1 g) · Hidratos 0 g · Proteínas 10,5 g · Sal 1,2 g.
Alérgenos: Moluscos.
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