Conservación
Conservar en frigorífico entre 2 °C y 6 °C con la valva cóncava hacia abajo.
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Ostra Grande Gillardeau
Ostrea edulis / Crassostrea gigas
La legendaria ostra francesa de la Maison Gillardeau en calibre grande. Carnosa, crujiente y equilibrada, con su inconfundible final dulce y avellanado. El culmen de las ostras para disfrutar en crudo.
Cría en cautividad (Acuicultura marina tradicional en batea)España (Rías Gallegas: Arcade y Arousa / Lonjas nacionales) / Atlántico NororientalConservar en frigorífico entre 2 °C y 6 °C con la valva cóncava hacia abajo.
3,99 € / Und
SKU: PC-MAR-0042
Bivalvos
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
La joya indiscutible de las ostras francesas de la Maison Gillardeau
Reconocida en todo el mundo como una de las mejores ostras del planeta, la ostra Gillardeau (Crassostrea gigas) es fruto de un minucioso cultivo de cuatro años entre las aguas abiertas de Normandía y el afinado en los tradicionales claires de Marennes-Oléron en Francia. Cada pieza cuenta con el emblemático grabado a láser de la «G» en su concha que certifica su autenticidad.
En el mostrador
En boca despliega una carnosidad excepcional, casi masticable y crujiente, que combina un suave arranque salino con un prolongado retrogusto a avellana y frutos secos. Una ostra generosa, de calibre grande («gorda»), perfecta para paladares exigentes.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Ábrela por la bisagra posterior 10 minutos antes de degustar, retira el primer jugo salino para que regenere su agua cristalina y tómala al natural, a temperatura fresca (entre 8 °C y 10 °C), sin añadir nada para apreciar su legendario aroma avellanado.
La cumbre del marisco de autor en tu mesa.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Rías Gallegas: Arcade y Arousa / Lonjas nacionales) / Atlántico Nororiental
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: Rías de Galicia)
- Tipo de pesca
- Cría en cautividad (Acuicultura marina tradicional en batea)
- Método de producción
- Acuicultura marina
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir viva en 24 a 48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 66 kcal · Grasas 1,8 g (saturadas 0,4 g) · Hidratos 4,0 g · Proteínas 9,0 g · Sal 1,2 g · Zinc 16 mg.
Alérgenos: Moluscos.
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