Conservación
Conservar entre 0 °C y 3 °C.
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Lomo de Bacalao Fresco
Gadus morhua
Lomo grueso y limpio de bacalao fresco del Atlántico norte. Carne blanquísima, tierna y jugosa que se separa en láminas perfectas al calor. Ideal para horno o salsa.
Extractiva (Líneas y anzuelos / Pincho / Palangre / Volanta)España (Lonjas de Galicia, Cantábrico y Gran Sol) / Atlántico NororientalConservar entre 0 °C y 3 °C.
18,99 € / Kg
SKU: PC-PES-0008
Pescado Blanco
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
La nobleza del gran bacalao atlántico
El bacalao fresco (Gadus morhua) destaca por su carne magra, tierna y saludable, rica en proteínas de alto valor biológico.
En el mostrador
Cortes limpios sin espinas para cocinar cómodamente al horno, a la vizcaína o confitado.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Cocciones suaves a baja temperatura para que la gelatina natural mantenga las lascas jugosas.
Preparado al corte en lomos limpios listos para cocinar.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Lonjas de Galicia, Cantábrico y Gran Sol) / Atlántico Nororiental
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: divisiones VIIIc, IXa, VII)
- Tipo de pesca
- Extractiva (Líneas y anzuelos / Pincho / Palangre / Volanta)
- Método de producción
- Captura
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 24-48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 79 kcal · Grasas 0,7 g (saturadas 0,1 g) · Hidratos 0 g · Proteínas 17,7 g · Sal 0,18 g.
Alérgenos: Pescado.
