Conservación
Conservar en frío entre 0 °C y 3 °C.
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Filetes de Fletán Fresco (Halibut)
Reinhardtius hippoglossoides / Hippoglossus hippoglossus
Filetes limpios de fletán blanco, tiernos y sin espinas. De textura mantecosa y sabor suave y delicado, son perfectos para cocinar a la plancha, al vapor o empanados.
Extractiva (Artes tradicionales de pesca)España (Lonjas nacionales) / Atlántico NororientalConservar en frío entre 0 °C y 3 °C.
19,99 € / Kg
SKU: PC-PES-0027
Pescado Blanco
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
La suavidad mantecosa de las aguas del norte
El fletán o halibut (Reinhardtius hippoglossoides) es el mayor de los peces planos, habitante de las aguas árticas y boreales. Su carne blanca posee una textura aterciopelada y jugosa gracias a un contenido graso saludable equilibrado que evita que se seque al calor.
En el mostrador
Los filetes se presentan limpios, sin piel y sin espinas, con una tonalidad blanca nacarada y un grosor uniforme que facilita una cocción regular y rápida.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Cocínalo a la plancha con una nuez de mantequilla o aceite de oliva y unas gotas de limón a fuego medio durante 3 minutos por lado. Su carne mantecosa se mantendrá jugosísima.
Un corte tierno y accesible que gusta a toda la casa.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Lonjas nacionales) / Atlántico Nororiental
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: divisiones VIII y IX)
- Tipo de pesca
- Extractiva (Artes tradicionales de pesca)
- Método de producción
- Captura
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 24 a 48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 110 kcal · Grasas 4,8 g (saturadas 0,9 g) · Hidratos 0 g · Proteínas 16,5 g · Sal 0,12 g.
Alérgenos: Pescado.
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