Conservación
Conservar en frío entre 0 °C y 3 °C.
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Filetes de Perca Fresca
Lates niloticus / Perca fluviatilis
Filetes limpios de carne blanca, magra y sabor suave. Sin espinas ni piel, muy fáciles de preparar a la plancha, al horno con verduras o rebozados para los más pequeños.
Extractiva (Redes de fondo / Trasmallo / Arrastre artesanal)España (Lonjas de Galicia, Cantábrico y Golfo de Cádiz) / Atlántico NororientalConservar en frío entre 0 °C y 3 °C.
15,99 € / Kg
SKU: PC-PES-0028
Pescado Blanco
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
La neutralidad y ligereza del filete sin espinas
La perca (Lates niloticus) ofrece un filete de carne blanca uniforme y textura firme, sumamente bajo en grasas y calorías. Su sabor delicado y neutro lo convierte en un lienzo ideal para acompañar con salsas de tomate casero, sofritos de verduras o marinados suaves.
En el mostrador
Presenta filetes gruesos y desespinados, de corte limpio y color rosado blanquecino, listos para cocinar directamente sin manipulación previa.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Queda genial en papillote: colócalo sobre papel de horno con tiras de calabacín, zanahoria, un chorrito de aceite de oliva y hierbas aromáticas. Ciérralo hermético y hornéalo 12 minutos a 180 °C.
Pescado limpio y cómodo para una alimentación equilibrada.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Lonjas de Galicia, Cantábrico y Golfo de Cádiz) / Atlántico Nororiental
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: divisiones VIII y IX)
- Tipo de pesca
- Extractiva (Redes de fondo / Trasmallo / Arrastre artesanal)
- Método de producción
- Captura / Acuicultura
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 24 a 48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 82 kcal · Grasas 1,2 g (saturadas 0,3 g) · Hidratos 0 g · Proteínas 17,0 g · Sal 0,10 g.
Alérgenos: Pescado.
