Conservación
Conservar en frío entre 0 °C y 3 °C.
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Salmón por Medios con Media Cabeza
Salmo salar
Medio salmón fresco eviscerado con su media cabeza. La opción más económica y versátil para sacar tus propios lomos y rodajas en casa y aprovechar la cabeza y la raspa para fondos y caldos marineros.
Cría en cautividad (Acuicultura atlántica)Noruega / España (Acuicultura atlántica de fiordo)Conservar en frío entre 0 °C y 3 °C.
Oferta9,99 € / KgHasta −9 %
SKU: PC-PES-0059
Pescado Azul
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
El formato más completo y rendidor del salmón fresco
El salmón atlántico (Salmo salar) en medios ofrece la combinación perfecta entre economía y rendimiento culinario. Al recibir medio ejemplar limpio y eviscerado longitudinalmente con su media cabeza y raspa, dispones de todos los cortes nobles: la parte alta del lomo, la jugosidad de la ventresca y la firmeza de la cola.
En el mostrador
En el mostrador presenta una tonalidad naranja intenso con vetas blancas limpias, piel plateada brillante y una consistencia prieta. Te permite despiezarlo a tu gusto en casa para congelar en porciones o preparar fresco al momento.
👨🍳 El Tip del Pescadero: Aprovecha al máximo la pieza: separa los lomos limpios para la plancha o el horno, y hornea la media cabeza y la espina dorsal a 180 °C durante 15 minutos antes de cocerlas a fuego lento con puerro y zanahoria para lograr un fumet de salmón sublime.
Medio salmón fresco eviscerado, listo para cocinar o racionar.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- Noruega / España (Acuicultura atlántica de fiordo)
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: Noruega/Escocia)
- Tipo de pesca
- Cría en cautividad (Acuicultura atlántica)
- Método de producción
- Acuicultura marina
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 24 a 48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 182 kcal · Grasas 11,0 g (saturadas 2,1 g) · Hidratos 0 g · Proteínas 20,0 g · Sal 0,10 g.
Alérgenos: Pescado.
