Conservación
Conservar en frío entre 0 °C y 3 °C.
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Rodajas Gruesas de Salmón Fresco
Salmo salar
Rodajas gruesas de salmón fresco cortadas al momento. La espina central y la piel protegen la carne durante la cocción, manteniendo una jugosidad sublime a la plancha o en papillote.
Cría en cautividad (Acuicultura atlántica)Noruega / España (Acuicultura atlántica de fiordo)Conservar en frío entre 0 °C y 3 °C.
14,99 € / Kg
SKU: PC-PES-0061
Pescado Azul
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
La tradición del corte en rodaja jugosa
El corte en rodaja es el preferido de quienes buscan el máximo sabor del salmón atlántico (Salmo salar). Al conservar el hueso central y la piel perimetral, los jugos y la grasa saludable Omega-3 se concentran durante el cocinado, evitando que la carne se reseque en el fuego.
En el mostrador
En el mostrador luce una carne firme de color naranja intenso con vetas regulares de grasa noble y piel plateada húmeda y limpia.
👨🍳 El Tip del Pescadero: A la plancha: cocina a fuego vivo 3 minutos por lado con unas gotas de aceite. El hueso central transmitirá el calor de forma homogénea y dejará el centro tierno y sedoso.
Cortadas al grosor que elijas por nuestros pescaderos expertos.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- Noruega / España (Acuicultura atlántica de fiordo)
- Zona
- FAO 27 (Atlántico Nororiental: Noruega/Escocia)
- Tipo de pesca
- Cría en cautividad (Acuicultura atlántica)
- Método de producción
- Acuicultura marina
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir en 24 a 48 horas.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 182 kcal · Grasas 11,0 g (saturadas 2,1 g) · Hidratos 0 g · Proteínas 20,0 g · Sal 0,10 g.
Alérgenos: Pescado.
