Conservación
Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa.
Pescadería online / Pescadería / Harina de Garbanzo Burcol (500 g)
Harina de Garbanzo Burcol (500 g)
Cicer arietinum
El secreto mejor guardado de las freidurías andaluzas en tu propia cocina. Harina de garbanzo 100% natural Burcol (500 g), molida con textura finísima y naturalmente sin gluten (Cicer arietinum). El ingrediente maestro para lograr un pescaíto frito dorado, ligero y extra crujiente sin absorber exceso de aceite, además de las tradicionales tortillitas de camarones gaditanas.
Molienda tradicional de legumbresEspaña (Legumbres Burcol S.L., Cabanillas del Campo, Guadalajara)Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa.
/ Und
SKU: PC-ELA-0001
Elaborados
Delicado, versátil
y fácil de disfrutar.
El secreto andaluz para un pescaíto frito dorado, crujiente y ligero
En el sur no hay secreto: el auténtico pescaíto frito y las míticas tortillitas de camarones se elaboran con harina de garbanzo. La harina de garbanzo de Burcol (formato doypack de 500 g) se obtiene mediante la molienda fina de garbanzos seleccionados (Cicer arietinum), dando como resultado un producto 100% natural, vegetal y sin gluten que transforma por completo tus frituras caseras de pescado y marisco.
A diferencia de la harina de trigo convencional, la harina de garbanzo crea una película exterior finísima al entrar en contacto con el aceite muy caliente. Sella la pieza al instante, impidiendo que el aceite penetre en la carne y reteniendo todos los jugos yodados del pescado. El resultado es una textura exterior crujiente y seca, con un bocado limpio y digestivo.
Por qué marca la diferencia en el marisco y pescado frito
- Ingredientes puros: 100% Harina de garbanzo seleccionada, sin aditivos ni conservantes añadidos.
- Apta para celíacos: Naturalmente libre de gluten, ideal para toda la familia.
- Versatilidad gastronómica absoluta: Insuperable para calamares, chopitos, boquerones, puntillitas, acedías, tortillitas de camarones y como espesante natural para trabar salsas y guisos marineros.
👨🍳 El Tip del Pescadero
Para conseguir una fritura de lonja perfecta en casa: seca a conciencia el pescado con papel de cocina antes de enharinar. Pásalo por la harina de garbanzo Burcol y sacúdelo muy bien con la ayuda de un colador o tamiz para que solo quede una capa casi transparente. Fríe en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente (180 °C) en pequeñas tandas para no enfriar el aceite. ¡Sácalo sobre papel absorbente y añade la sal marina en el último segundo antes de llevar a la mesa!
El secreto de las mejores freidurías del sur directo a tu despensa.
Origen y trazabilidad
Lo que sabes
antes de elegir.
- Procedencia
- España (Legumbres Burcol S.L., Cabanillas del Campo, Guadalajara)
- Zona
- Terrestre / Continental
- Tipo de pesca
- Molienda tradicional de legumbres
- Método de producción
- Elaboración artesanal en seco
Conservación y consumo
Cuidarla bien también es calidad.
Consumo recomendado
Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en envase.
Valor nutricional / 100 g
Valores medios por 100 g: 381 kcal · Grasas 5,8 g (saturadas 0,78 g) · Hidratos 59 g (azúcares 3,2 g) · Proteínas 23,1 g · Sal 0,01 g.
Alérgenos: Sin gluten. Sin alérgenos de pescado ni marisco.
También del mostrador
